Raccolta: generalmente durante i mesi estivi.
Colore: viola. E’ un sale minerale prodotto nell’India Centrale, noto come “Sanchal”.
Sapidità: forte aroma sulfureo.
Abbinamenti gastronomici: indicato nei piatti etnici, squisito con il pollo tandoori, nelle fritture etniche e nella tagliata di frutta tropicale.
